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| Contacto IICA: Ing. Erik Pineda |
El IICA trabaja desde el año 2005 con 12 organizaciones de apicultores, localizadas en los departamentos de León (municipios de León y El Sauce), Chinandega (municipios de Villanueva y El Viejo); Managua (municipios de Mateare y San Francisco Libre); y, Boaco (municipio de Boaco). Las organizaciones están conformadas por 426 apicultores, que manejan 9,843 colmenas.
Según el Censo apícola (MAGFOR 2005) en Nicaragua existen 975 apicultores, lo que significa que el IICA da asistencia y cooperación técnica al 44 % de los apicultores y de las colmenas del país. En pocas palabras, cuatro de cada diez apicultores del país se benefician de la cooperación técnica del IICA.
En los años previos a la participación del Instituto en el sector de la miel, las doce organizaciones contaban solamente con 267 apicultores, el 42% no tenía personería jurídica y el 83% nunca antes había participado en un proceso de certificación orgánica.
Además, estas organizaciones contaban con 6,646 colmenas, es decir un promedio de 25 colmenas por productor, con un rendimiento promedio de 30 kilogramos de miel por colmena, para una cosecha total de 251,000 kilos anuales.
Con estos apicultores el IICA junto a sus aliados, especialmente la Cooperación Austríaca, trabajó para desarrollar la organización y el empresarialismo; incorporó tecnologías de producción orgánica a lo largo de toda la cadena, para favorecer el aumento de los rendimientos y de la calidad de la miel.
Se destacan tecnologías de alimentación para mantener estable el panal durante todo el año; tecnologías de reproducción y cambios constantes de abejas reina, para incrementar la población de las colmenas, en particular de las abejas recolectoras de miel y polen.
El Instituto sigue promoviendo el manejo sanitario de las abejas, en un esfuerzo por combatir la principal plaga: la Varroa; ayuda a introducir tecnologías para el manejo postcosecha; uso de nuevas y modernas técnicas para diversificar la producción de miel y transformar los subproductos de la colmena en nuevos productos y presentaciones.
La Oficina del IICA también implementó una estrategia de acceso de la producción de miel a los mercados, que consistió en la participación en ferias nacionales e internacionales, negociaciones directas con empresas compradoras de Europa y los Estados Unidos.
Se asignaron incentivos para desarrollar todo el proceso de certificación orgánica, pero también para mejorar las condiciones materiales del proceso de transformación, el IICA facilitó mesas, centrífugas, encorchadores, diseño e impresión de etiquetas y otros productos.
Para coronar todo este proceso, las doce organizaciones de apicultores obtuvieron en el año 2009 la certificación orgánica, junto con su estructura de técnicos y productores organizados en los Sistemas Internos de Control.
