Documentos para descargar: — Manual de Producción Orgánica — Manual de Informe de Inspección — Formulario de SIC — Libro de Registro de Campo — Cacao en Sistemas Forestales — Injerto de Cacao — Manual de Cultivo de Cacao

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Contacto IICA: Ing. Christian Martínez

Organización: Dos cooperativas orgánicas constituidas legalmente, cinco organizaciones cacaoteras que agrupan a 480 productores orgánicos de los municipios de Nueva Guinea, Muelle de los Bueyes y El Rama. Cuatro cooperativas certificadas con Biolatina y una asociación certificada con BCS OK Alemania.

Equipamiento: Cinco módulos de beneficiado de cacao que consisten en: un túnel de secado, una galera de fermentado, una bodega de acopio, medidores de humedad, pesa electromecánica, balanza mecanica y cajillas de secado y fermentado. 

Asistencia técnica y capacitación en: Elaboración y aplicación de abonos e insecticidas orgánicos, establecimiento de viveros, manejo de plantaciones, control de plagas y enfermedades, técnicas de injertos, polinización manual, selección de árboles elites para reproducción de semillas, manejo de cosecha y poscosecha, fermentado, secado y comercialización.

Intercambio de experiencias a nivel internacional: Con productores de cacao del Ecuador sobre escuelas de campo e injertos. Con productores de Costa Rica sobre micro injerto y control de monilia. 

Intercambio nacional de experiencias: Entre productores de los municipios norteños de Waslala, Martiguás, El Recreo y del Triangulo Minero (RAAN).

Participación en ferias: Expo APEN durante cuatro años consecutivos. Ferias de productores con participación de la UNAN-León, CIPRES, URACAN.

Certificación orgánica: Curso Internacional de Formación de Inspectores Internos; formación de inspectores externos; formación de Sistemas Internos de Control (SIC); formación en sistemas contables en cinco cooperativas; capacitación en registros de producción, georeferenciacion  y mapeo de fincas, caracterización bimolecular del cacao en la RAAS, conformación de los Comités de Certificación en las cooperativas y la elaboración de cuatro manuales para la producción orgánica de cacao.

Resultado e iniciativas: Las organizaciones de productores elaboraron cuatro planes de negocio y participaron en cursos para la elaboración de subproductos a base del cacao: vino, chocolate, cocoa, pasta, nutricereal. Durante el ciclo 2009 - 2010 comercializaron 32 toneladas de cacao orgánico y en transición a orgánico, 22,000 plantas de cacao y 50,000 semillas pre-germinadas de cacao.

Antes de la intervención del IICA, el rendimiento promedio de cacao en la RAAS llegada tan sólo a 1.5 quintales por manzana, el cual pasó durante los últimos cuatro años a seis quintales, en las 402 manzanas de tierra cultivada por las cinco organizaciones de productores de la RAAS.